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La Cucina

 Menu dell’Osteria Cuccagna 

L'Osteria Cuccagna si dedica alla continua riscoperta di piatti dell'antica cucina popolare, sia veneta che veneziana, perchè Venezia, oltre che per l'arte e la cultura, è la citta simbolo del Veneto anche per la gastronomia. La cucina veneziana ha origini rustiche, ma i traffici con il medio ed estremo Oriente ai tempi dello splendore repubblicano ne hanno arrichito e variegato a dismisura il ricettario. I galeoni della Serenissima di ritorno da lunghi viaggi portarono nella città lagunare, il sale, il pepe, lo zenzero e lo zafferano dalla lontana Cina: spezie a quel tempo sconosciute, capaci di stimolare la fantasia dei cuochi locali che dettero vita ad un'arte culinaria unica nel suo genere. E ancor oggi, questa cucina rinnova la freschezza di quelle fragranze, con piatti elaborati dai gusti raffinati che richiamano spesso i sapori di terre lontane. La cucina veneta abbonda di specialità che arrivano da tutte le province dove ogni piatto tradizionale racchiude un pezzo della nostra storia e per bontà ed originalità sono diventate famose.  

Oltre ai piatti creativi, il nostro menù propone dei piatti di tradizione storica con una descrizione sulla derivazione e i cenni storici.    

SITO IN ALLESTIMENTO

 

English Menu logo English Traditional Menu

Menu francese  French Traditional Menu

 

Menù di degustazione KM0 

Antipasti   

Primi Piatti   

Secondi Piatti